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　　【北京媒体中心】随着近期舆论对食品安全的持续关注和对一些不规范食品企业的内幕曝光，消费者对食品的安全关注度也越来越高，类似“吃什么都不安全”、“什么都不敢吃了”的说法充斥在网络和民间。在这样的情况下，有机食品（无污染天然食品）迅速成为了食品市场上的新贵，不仅在各类媒体上大热，在2011年8月2325日于上海新国际博览中心举办的2011第十二届中国国际健康产业博览会上，有机食品企业也成为了参展主力之一。

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图一：有机食品企业云集2011上海健博会

　　不过虽然消费者关注度急剧提升，企业也卖力宣传。但市场效果和展会现场的推广效果却没有意料中的那么好，39健康网编辑为此在现场进行了采访。在采访过程中发现，消费者对有机食品的顾虑和疑惑主要体现在以下几个方面：

　　1、有机食品宣称是无污染的天然食品，可我们怎么去证实这一点呢？万一遇到不良商家以普通食品充当有机食品的话，怎么办？

　　2、有机食品号称是天然的、按照季节和自然生长规律生产出来的食品，肯定不含化学肥料和防腐剂，那么企业是如何储存的？

　　3、有机食品这么贵，如果天天顿顿都这么吃，怎么吃的起啊？

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　　而多家参展的有机食品企业则认真回答了由39健康网编辑转述的消费者问题：

　　1、正规的有机食品厂商在整个生产流程中都经过了较长时间、高技术含量的生产环节调查，包括生产地的自然环境、土壤结构、当地植被、污染情况等。在此基础之上，在原材料生长过程中，采用先进的技术而非农药、化肥等对人体有害的方法去保障作物的健康生长，从而做到天然无污染的效果。消费者如果有疑问，可自行赴生产基地进行实地考察。

　　2、有机食品中的产品绝对都经过国家相关部门的严格检验，绝对不含防腐剂，储存主要是通过真空包装的手段进行。尽可能保证食品在食用的时候保持原味。

　　3、有机食品由于生产成本远超普通食品，产量也比普通食品低很多，所以价格方面无法保障所有的消费者都可以消费得起。除非国民收入整体上升，或者技术有飞跃发展，否则这个问题暂时无解。

　　在问到有机食品行业发展的要素时，上海本地的一家有机食品企业市场部负责人则称，有机食品企业和行业要想获得良好的发展，生产技术、政策扶持、消费者消费观念缺一不可。而在产品普及的方面，该人士则称因为有机食品的生产特殊性，成本远超普通食品，在国民收入总体较低的情况下，普通消费者购买和食用有机食品还将是以尝鲜为主，为健康而在饮食方面大幅提高家庭预算的观念也没有普及，所以企业暂时走高端收入人群路线也是无奈之举。

　　延伸阅读：

　　有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

（责任编辑：晏霏霏）